V Doľanoch známa ako Ompitálsky čapák

Opis

Baumanova reneta je stará odroda jablone domácej, pôvodom z Francúzska, pravdepodobne z oblasti Rouenu. Patrí medzi zimné odrody, ktoré sa vyznačujú vysokou kvalitou plodov a dlhou skladovateľnosťou. Strom rastie stredne silno až silno, má rozložitú, guľovitú korunu so silnými konármi a dobrým olistením. Je pomerne odolná voči mrazu, ale citlivejšia na chrastavitosť jabloní.

List

Listy sú stredne veľké až väčšie, oválneho tvaru s jemne pílkovitým okrajom. Povrch listu je matný, tmavozelený, mierne vrásnitý. Stopka je stredne dlhá, listy na konárikoch bývajú usporiadané husto, čo prispieva k bohatej listovej mase stromu.

Kvet

Kvety sú stredne veľké, biele až bledoružové, rozkvitajú pomerne neskoro, čím sa znižuje riziko poškodenia jarnými mrazmi. Kvetenstvo je zložené z 4 – 6 kvetov v súkvetí. Odroda je cudzoopelivá, takže potrebuje vhodných opeľovačov (napríklad odrody Golden Delicious, Ontario či Coxova reneta).

Plod

Plody Baumanovej renety sú stredne veľké až veľké, guľovité alebo mierne sploštené. Šupka je drsná, matná, žltozelená s hrdzavým nádychom a niekedy s jemným červeným líčkom na slnečnej strane. Dužina je žltobiela, hutná, jemne zrnitá, veľmi aromatická a príjemne kyslasto-sladká. Chuť je harmonická, s výraznou korenistou príchuťou. Plody dozrievajú v októbri a v dobrom sklade vydržia až do marca či apríla.

Výskyt

Odroda sa rozšírila po celej Európe, najmä v strednej a západnej časti. U nás sa pestovala najmä v starších záhradách a ovocných sadoch, v súčasnosti ju možno nájsť skôr v zberateľských a tradičných výsadbách. Vyhovujú jej teplejšie oblasti s úrodnou pôdou a dostatkom vlahy.

Využitie

Baumanova reneta je cenená najmä ako dezertná a skladovacia odroda. Vďaka pevnej dužine sa hodí aj na kuchynské spracovanie – na pečenie, sušenie, prípravu muštov a ciderov. V minulosti bola často považovaná za „šľachtické“ jablko pre svoju vynikajúcu chuť a skladovateľnosť.