Slivka domáca

Prunus domestica

Opis

Slivka domácа (Prunus domestica) je strom alebo veľký ker, ktorý dosahuje výšku od 3 do 10 metrov. Má rozložité vetvy a hustú korunu. Kôra je sivohnedá, hladká alebo jemne praskajúca. Strom je známy svojou plodonosnosťou a pestuje sa pre sladké a šťavnaté plody.

Listy

Listy sú podlhovasté, kopijovité, celokrajné a tmavozelené. Dlhé sú približne 4-8 cm, na vrchu lesklé a na spodnej strane svetlejšie. Na jeseň sa sfarbujú do žltooranžova alebo červenkasta.

Kvety

Kvety sú biele alebo ružové, veľkosti asi 2-3 cm, s piatimi lupienkami. Kvietky kvitnú skoro na jar, pred rozvinutím listov, a priťahujú včely a iný hmyz.

Plody

Plody sú oválne alebo guľaté, veľkosti cca 2-5 cm, s tenkou šupkou. Môžu byť žlté, červené, modré alebo fialové podľa odrody. Uvnitř je dužina sladká alebo kyslastá s kôstkou uprostred.

Výskyt

Vyskytuje sa prirodzene v strednej Európe, Ázii a severnej Afrike. Pestuje sa po celom svete ako ovocný strom v záhradách aj na poliach. Uprednostňuje dobre odvodnené pôdy a slnečné stanovištia.

Pôvod

Pochádza z oblasti Blízkeho východu a južnej Európy, kde bola pestovaná už od staroveku. Postupne sa rozšírila do celej Európy a ďalších oblastí.

Použitie

Plody sa konzumujú čerstvé alebo spracované na džemy, kompóty, šťavy či sušené ovocie. Z dužiny sa vyrábajú aj tradičné alkoholické nápoje ako slivovica. Listy majú tiež využitie v ľudovej medicíne na liečenie tráviacich problémov či zápalov. Okrem toho je slivka dôležitým ovocným stromom v ovocinárstve pre svoju úrodu a chuťové vlastnosti plodov.

Rozdiel medzi slivkou domácou (Prunus domestica) a slivkou trnkovou (Prunus spinosa):

Kritérium Slivka domáca (Prunus domestica) Slivka trnková (Prunus spinosa)

Vzhľad stromu Veľký strom alebo ker, s rozložitou korunou, plodný Malý ker alebo nízky strom, hustý, s množstvom trnov

Vetvy a trny Množstvo trní, ale menej výrazných Silné, dlhé trny na vetvách

Plody Veľké, sladké alebo kyslé oválne plody, rôznych odrôd Malé, tmavomodré alebo čierne bobule, kyslé a trpké

Použitie plodov Konzumácia čerstvá, spracovanie na džemy, šťavy, destiláty Primárne ako krmivo pre vtáctvo alebo na výrobu destilátov (slivovica)

Výskyt Kultivovaný ovocný strom v záhradách a sadovoch Divoký ker v prírode, na okrajoch lesov a lúkach

Druhy slivky:

Slivka domácа (Prunus domestica) – najrozšírenejší druh pestovaný pre jedlé plody.

Slivka obyčajná (Prunus cerasifera) – často sa pestuje ako okrasný strom s červenými plodmi.

Slivka americká (Prunus americana) – divoký druh v Severnej Amerike.

Slivka čínska (Prunus salicina) – pestovaná v Ázii s veľkými sladkými plodmi.

Slivka trnková (Prunus spinosa) – divoký ker s malými plodmi.

Tieto druhy sa líšia vzhľadom, veľkosťou plodov a miestom výskytu či pestovania.